Михаил Шестаков радует пеледуйцев фирменным хлебом
В Пеледуе предприниматель Михаил Шестаков начал выпекать фирменный хлеб. Его производство — это гарантия здорового и полезного питания. В этом уверены и односельчане. В Ленском районе живут люди, которые готовы с полной самоотдачей трудиться, искренне болеют за свое дело и готовы развивать местное производство. Благодаря созданному предприятию удалось трудоустроить 40 человек.
В Пеледуйской пекарне с порога доносится манящий запах свежеиспеченного хлеба. В цеху гремит посуда и вовсю суетятся прекрасные женщины – пекари. Через несколько минут пеледуйцы смогут полакомиться местной выпечкой. Как же хочется скорее откусить хрустящую корочку хлеба и выпить стакан парного молока. О своем деле он рассказывает по-хозяйски, с особой заботой. Но, чтобы добиться определенных успехов, потребовалось много лет упорного труда.
«Если честно, мне всегда нравилось больше заниматься производством, чем продажами, — делится Михаил . — Я размышлял, как же привлечь покупателей, чем их заинтересовать. Поэтому и принял решение об открытии пекарного цеха. Все началось с покупки небольшой электрической печи. Стало получаться. Уже на протяжении десяти лет мы радуем каждое утро пеледуйцев свежей выпечкой. За это время нам удалось наладить полный трудовой процесс. Самое главное – это соблюдение ГОСТа. Большое внимание уделяем качеству продуктов. Без этого никак. Мы выпекаем около 60-ти тонн хлеба каждый год. Помимо пекарного цеха, существует и вспомогательный, где производятся полуфабрикаты: фарш, пельмени, котлеты и т.д. Мясо привозим из Иркутской и Новосибирской областей. Очень тесно сотрудничаем с крестьянскими хозяйствами. При изготовлении продукции не пользуемся импортным мясом». Михаил Шестаков поделился, что благодаря дополнительным дизельным станциям удается работать, избегая внештатных ситуаций. Большое внимание уделяется своевременному обновлению кухонной техники. Подобные инвестиции просто необходимы в данной сфере. По словам Михаила, предпринимательская деятельность требует полной самоотдачи. Нет ни праздников, ни выходных. Необходимо полностью погружаться в свое дело, тщательно контролировать все трудовые процессы, взвешенно принимать решения. Тем не менее, если вдруг появляется свободное время, он любит его посвящать рыбалке или охоте, не забывает и о чтении книг.
После окончания школы Михаил Шестаков поступил в Иркутский политехнический институт, где освоил профессию инженера – механика автомобильного транспорта. По распределению, на протяжении четырех лет отработал в Усть-Майском районе. Но все же сердце и душа тянулись обратно на малую родину, в Пеледуй. Вернувшись в родной поселок, трудился в совхозе механиком. Однако, как и многие граждане Советского Союза, Михаил не мог представить, что грянет перестройка и наступят тяжелые времена. В стране кризис, зарплаты нет. Пришлось уволиться из совхоза и думать, что же делать дальше. Так, 19 июля 1995 года в Пеледуе открывается предприятие ООО «Бриз», состоящее из одного продуктового магазина. Через некоторое время количество увеличивается до четырех. Можно было бы и дальше развиваться, но приоритетным направлением Михаил выбрал сохранение качества уже имеющихся магазинов.
Автор: Галина ПЕРЕВАЛОВА.