Гран-при конкурса «Строганина-2018» присуждено команде Сайсарского округа Якутска
Лучшие мастера по разделке рыбы собрались 2 декабря на традиционном празднике-конкурсе «Строганина». Алексей Птицын и Матрена Уганьева, представляющие Сайсарский округ Якутска, завоевали Гран-при.
В конкурсе состязались 15 команд. Участники являются представителями народных ассоциаций, общественных организаций, округов и микрорайонов Якутска, наслегов и сел республики. В финал вышли шесть команд, одной из них по общим баллам присвоили Гран-при. Лучшими признаны представители Сайсарского округа столицы республики. Как рассказали ЯСИА Победители Алексей Птицын и Матрена Уганьева поделились с ЯСИА, что участвовали впервые, перед фестивалем долго и серьезно готовились.
«Алексей – прекрасный мастер. Он давно занимается производством рыбы и предоставил нам её, чтобы мы в течение недели учились строгать и складывать из нее горку. Мы смотрели видео прошлых лет, подготовка прошла до мелочей. За победу хотелось бы поблагодарить управу Сайсарского округа. Она нам очень помогла, вчера всю ночь делали домашнее задание», — поделилась с корреспондентами Матрена Уганьева.
Как отмечают эксперты, каждая команда имела свою технику быстрого и качественного разделывания свежемороженой рыбы и ее складывания. Многие использовали булунский метод строгания, то есть сверху вниз.
«С каждым годом к нам подходят новые участники. Отмечу, что качество строгания улучшается. Например, у Тулагино-Кильдямского наслега работа выходит профессионально», — обратил внимание председатель жюри и президента Ассоциации эвенков Якутии Борис Николаев.
Жюри оценивали не только качество работы, скорость и технику строгания, но и костюмы конкурсантов. Также у участников было домашнее задание — оформить елку из рыбы. Его посвятили финальной части российской новогодней комедии «Ёлки». Лучше всех с испытанием справилась общественная организация «Русскоустьинцы». Самыми быстрыми мастерами строгания рыбы стали представители Тулагино-Кильдямского наслега г. Якутска. А качественнее всех строганину сделала команда из пригородного села Хатассы.