media
Более 50 изделий были заявлены в конкурсе «Лучший кухонный нож на выставке кузнечного дела «Дархан Уус». По признанию жюри, с большей легкость замороженные рыба и мясо поддались ножу мастера из Усть-Алданского улуса. А из 13 претендентов выбрали «Лучший художественный нож».
Для определения лучшего кухонного ножа организаторы пригласили в качестве экспертов поваров ресторана «Тыгын Дархан» во главе с именитым шефом Иннокентием Тарбаховым. «В прошлом году в конкурсе участвовали более 50 якутских ножей и лучшей стала работа Павла Константинова из Верхневилюйского района. В этом году мы испытаем такое же количество ножей и выявим победителя. Пусть победит достойный», — сказал Тарбахов и дал старт состязанию.
Для чистоты каждому ножу был присвоен номер от 1 до 51 – именно такое количество работ было заявлено на получение номинации «Лучший кухонный нож». Состязание прошло в три этапа. В первом эксперты строгали рыбу чир, на втором и третьем – замороженную и размороженную жеребятину.
В итоге победу присудили работе Семена Охлопкова из Усть-Алданского района. «Я занимаюсь кузнечным ремеслом более 20 лет. Сегодняшняя победа — это радость и очень волнительный момент», — сказал он.
Иннокентий Тарбахов отметил, что нож устьалданского умельца режет мясо подобно маслу и заказал для себя такой же.
На второй конкурс «Лучший художественный нож» было заявлено 13 якутских ножей. Организаторы не стали проверять их рабочие качества, обратив внимание на красоту, эстетику и смысл произведения. Перед жюри стояла непростая задача, так как все представленные работы были очень красивы и оригинальны, выполнены в этническом стиле. Победителем стал Сергей Тарабукин – неоднократный призер выставки «Дархан Уус» и ученик именитого Сарыала Билюкина.
